Zwykle wydaje się nam, że problem podwyższonego cholesterolu nas nie dotyczy. Aż do momentu, gdy okazuje się, że to niestety nieprawda. Przeważnie o tym, że mamy problem, dowiadujemy się przypadkiem, podczas akcji profilaktycznej prowadzonej w centrum handlowym lub też badań okresowych potrzebnych do pracy. Wtedy dopiero często zastanawiamy się, skąd to się u nas wzięło. Nadmiar cholesterolu jest przeważnie skutkiem nieprawidłowej, obfitującej w tłuszcze zwierzęce diety. Chociaż potrafi go również wytwarzać także nasza wątroba (ok. 1 g dziennie), z której wraz z krwią dociera do wszystkich komórek organizmu. Pewna ilość cholesterolu jest nam potrzebna m.in. do wytwarzania hormonów (kory nadnerczy i płciowych) oraz witaminy D3 i kwasów żółciowych.